Canelones de mero y langostinos

  By Cucinare

julio 5, 2018

Bernarda Iúdica te invita a probar una pasta rellena diferente: ¡canelones!

Ingredientes

14 crepes para canelones.

500 g de mero.

500 g de langostinos.

Una cebolla.

Un morrón rojo.

Un diente de ajo.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de perejil fresco picado.

Un puerro (la parte blanca).

250 g de queso muzzarella rallada.

200 g de queso parmesano.

Para la salsa blanca

60 g de harina.

70 g de manteca.

500 g de leche.

Nuez moscada, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la salsa fileto

Una lata de salsa de tomate.

Una cda de aceite de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cdta de azúcar.

Una cda de pimentón dulce.

Procedimiento

1Colocar todos los ingredientes en un bowl y rellenar los canelones.

2En una olla, realizar la salsa blanca, y en otra la salsa fileto.

3En una asadera, realizar una pequeña base de salsa blanca y disponer los canelones, cubrir con la salsa blanca y la salsa fileto.

4Poner por encima el parmesano y llevar a gratinar.

5Servir.

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