Cannoli con mousse de chocolate

Procedimiento

1Armar moldes de cannoli con papel aluminio, utilizando un palo fino de amasar o algo similar para darle la forma.

2Disponer los cuadrados de masa en una placa alineando las puntas en un eje vertical, como formando un rombo.

3Colocar sobre cada una de ellas el molde vertical y cerrar las puntas de la masa al centro formando un cañoncito.

4Pintar con manteca y espolvorear con abundante azúcar impalpable. Enfriar y reservar.

Para la mousse rápida

1Batir la crema a medio punto con 3 cdas de azúcar, y mezclar con el chocolate. Poner en una manga y enfriar.

2Rellenar la masa con esta mousse y bañar los bordes con chocolate.