Cucinare TV Cerdo agridulce con puré de batatas By Cucinare TV octubre 28, 2021 La más rica carne de cerdo con una salsa inolvidable y una guarnición con un toque súper original. Ingredientes Una nalga de cerdo. 2 cdas de salsa de soja. Una cda de sake. Un huevo. Pimienta. ½ taza de harina 000. Una cda de almidón de maíz. Aceite. 3 cdas de kétchup. Una cda de vinagre de arroz. Una cda de azúcar. Semillas de sésamo. Agua. Sal y pimienta, a gusto. Para el puré Un k de batatas. 30 g de manteca. Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Para la garrapiñada de maní 150 g de maní pelado sin sal. 150 g de azúcar. Un chorrito de agua. Procedimiento 1Cortar en tiritas la carne de cerdo y salpimentar. 2Adobar con la salsa de soja, el sake y un huevo batido. Dejarlo reposar durante 30 minutos en la heladera. 3Rebozar las tiritas con una mezcla de harina común y maicena. 4Freír en aceite bien caliente y reservar. 5En una ollita, mezclar y calentar el agua, kétchup, vinagre, sal y azúcar. 6Agregar la maicena disuelta en agua tibia. 7Una vez que esta salsita esté en ebullición, agregar las tiritas de cerdo y mezclar para que todas queden bien cubiertas con la preparación. 8Cocinar hasta que se reduzca y decorar con las semillas de sésamo. 9Para la guarnición, cepillar bien las batatas, cortarlas y hervirlas con la cáscara. 10Colarlas, agregar la manteca en cubos y aplastarlas hasta formar un puré. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 11Para las garrapiñadas de maní, agregar el agua, el azúcar a una sartén, pasado unos minutos el maní y dejar que se caramelice. 12Retirar del fuego, seguir revolviendo hasta cristalizar. 13Servir. Carne ArgentinaCerdoCerdo agridulceCucinare TVRecetas con carneSalsa agridulcesalvador mazzocchi 00:00 1 Review Mirta enero 5, 2023 Muy bueno!! Sobre todo el puré con garrapiñadas Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...
Mirta
enero 5, 2023
Muy bueno!! Sobre todo el puré con garrapiñadas