Procedimiento

Chaw fan

1Lavar el arroz en agua fría tres veces.

2Cocinar 200 g de arroz con 200 cc de agua en una olla o en una arrocera.

3Si lo hacés en una olla, colocar el arroz y el agua, y llevar al fuego máximo hasta que llegue a hervor.

4Una vez que comienza a hervir, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 10 minutos.

5Una vez que pasó ese tiempo, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos más. Todo el proceso de cocción va con la olla tapada.

6Mientras se cocina el arroz, cortar la zanahoria y la cebolla lo más chiquito posible y reservar.

7Batir los cinco huevos en un recipiente y reservar.

8Para la cocción, calentar a fuego fuerte un wok, agregar aceite desde sus desde sus costados y colocar los huevos. Una vez cocidos retiramos del wok.

9En el mismo wok agregar aceite y añadir las verduras.

10Cocinar a fuego fuerte y luego de dos minutos agregar los camarones, el arroz y los huevos.

11Por último, agregar un cucharón de caldo, revolver bien y servir.

Empanaditas chinas

1En un wok con aceite bien caliente, colocar el jengibre rallado y los dos dientes de ajo picados.

2Agregar rápidamente el repollo y al minuto la carne picada.

3Cocinar por tres minutos más y agregar una cda de azúcar y dos de salsa de soja.

4Una vez que el relleno se enfrió un poco, colocar sobre la masa el relleno a lo largo, cerrar los extremos derecho y izquierdo, y enrollar. Para pegar ayudarse con un poquito de agua.

5Llevar las empanaditas a un aceite bien caliente hasta que tomen color.