Cheesecake fit
agosto 3, 2022
Puli Cocina prepara una torta sin harinas, proteica, sin gluten y sin azúcar.
Ingredientes
Para la base
200 g de harina de almendras (o de coco o frutos secos procesados/molidos).
3 cdas de eritritol o 2 cdas de sucralosa o stevia o cualquier edulcorante.
Una cdta de esencia de vainilla.
Para el relleno
500 g de ricota magra o queso crema light.
300 g de yogur griego de (o queso crema).
Una cdta de esencia de vainilla.
Opcional: una medida (30 g) de proteína en polvo.
Para la cobertura
Procedimiento
1Precalentar el horno a 180º.
2Procesar todos los ingredientes de la base para formar una masa.
3Colocarla en un molde para torta de unos 18 a 20 cm aproximadamente y presionar bien para que quede una base compacta.
4Mezclar todos los ingredientes del relleno.
5Verterlo sobre la base y llevar al horno por 50 minutos o hasta que el centro ya no esté líquido.
6Cubrir el cheesecake con la mermelada y agregar los frutos rojos.
Podés usar esta receta y hacer de diferentes gustos.
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