Chinchulines al limón

Procedimiento

1Retirarles la grasa a los chinchulines y cortarlos de a 10 cm de largo.

2Hervirlos en leche durante unos 45 minutos.

3Hacer ralladura de un limón.

4Retirar, pincelar con oliva y rociar con jugo de limón.

5Llevarlos a la parrilla y dorar bien de ambos lados.

6Retirar y servir con la ralladura de limón, pimienta fresca recién molida, jugo de limón y unas hojitas de perejil enteras.