Chorizo a la pomarola

Procedimiento

1Poner agua en una olla cuando llego a hervor colocar los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.

2Colocar una olla a fuego con aceite, agregar las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolver y cocinar hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas.

3Agregar el vino, vinagre luego los tomates, mezclar, una cuchara de azúcar y los chorizos.

4Añadir el puré de tomates, el caldo, rectificar los sabores y dejar cocinar 15 minutos.

5Bajar el fuego y agregar una cda de pimentón, apagar y dejar reposar. Servir con papas hervidas.