Procedimiento
1En una sartén de hierro, dorar con aceite de oliva las pechugas de pollo por ambos lados y si es necesario llevar al horno para que termine la cocción.
2Una vez cocidas, disponerlas en un bowl y desmechar con ayuda de dos tenedores.
3Agregar a la preparación el queso cheddar cortado pequeño junto con la muzzarella rallada, el queso blanco, el pimentón, el ajo en polvo, la salsa picante, la sal y pimienta.
4Con ayuda de una espátula, integrar todos los ingredientes logrando una mezcla homogénea.
5Rellenar la pasta con forma de caracol.
6Rebozar los caracoles pasando por harina, huevo y una mezcla de pan rallado y queso.
7Introducir un palito de brochette y llevar a una fritura profunda bien caliente para que se dore.
8Servir con más salsa picante.
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