Chutney de manzana

Procedimiento

1Pelar las manzanas y cortarlas en cubos (½ cm de lado).

2Remojar las pasas de uva en agua.

3Guisar las manzanas sobre fuego bajo y tapadas con papel manteca, hasta que se ablanden.

4Agregar entonces las pasas, el vinagre, la mostaza y todos los condimentos.

5Añadir el azúcar y proseguir la cocción a fuego suave y sin tapa, revolviendo con cuchara de madera de vez en cuando, hasta obtener una consistencia de mermelada.

6Servir en el momento como acompañamiento o envasar en caliente en frascos esterilizados. Dejar enfriar y cerrar herméticamente.

7Guardar en lugar seco, fresco y oscuro.