Colita de cuadril rellena
By Cucinare
abril 24, 2018
Lucas Escobar nos enseña el paso a paso de un plato que no debe faltar en tu recetario.
Procedimiento
1Dorar la panceta en una sartén a fuego medio.
2Agregar el ajo, la cebolla y el morrón. Salpimentar y rehogar todo durante 15 minutos.
3Condimentar con tomillo, agregarle el perejil picado y sacar del fuego.
4En un bowl con el relleno caliente, agregar el pan rallado y el queso.
5Rellenar la colita de cuadril, cerrando la cavidad con palillos o cosiéndola.
6Sellar la colita de ambos lados y reservar.
7Colocar los vegetales en una bandeja de bordes altos.
8Colocar la colita de cuadril sobre los vegetales, con las papas y batatas alrededor.
9Salpimentar y agregar el vino. Llevar al horno precalentado a 220° durante media hora aproximadamente.
10Terminar con perejil picado fresco.
23 Comentarios
Eduardo
noviembre 30, 2020
Holaaaaaa…..mañana la hagooo….para cuantas personas esta preparacion…????
lidia ines gorroño
junio 14, 2020
hola concordiense!!!!!! hoy colita de cuadril con tu receta que no puede ser mas rica!!!!!!!!!!!!!!!
Lorena Canciani
junio 9, 2020
Hola, deliciosa receta!!!Le gustó a todos los integrantes de mi familia. Aplausos!!
Margarita Reynoso
enero 1, 2020
Hoy preparé la colita con esta receta. Un éxito. Fácil y sabrosa!!
Norma
diciembre 17, 2019
Me pareció fácil y muy buena idea! Ya me pongo a prepararla
Cucinare
noviembre 26, 2019
César, la cocción larga es buena para este corte, simplemente no dejes de chequear cada tanto para que no se te pase. Saludos!
Cesar
noviembre 23, 2019
Què ocurre si comienzo a cocinar la colita de acuerdo con la receta indicada, pero comienzo a eso de las 7 de la mañana a fuego del horno muy bajo, para comerla al medio dìa o a la noche. Pedòn por mi ignorancia pero desdichadamente he enviudado, y en 50 años de casado, JAMÀS, cocinè nada en absoluto. Gracias por la instrucciòn.
Luis
septiembre 27, 2019
Hoy 27-9-19
Hola Lucas. La otra noche te vi x la tele haciendo la receta de la colita de cuadril; y buee hoy se me dio x hacerla y me salio sabrosisima…ya tu sabeee
Abrz y Saluds dsd Salta. Luis
mirian pereira
septiembre 25, 2019
Que rica la voy hacer tal cual la receta!
CECILIA DE LA PLATA
julio 31, 2019
Me salio exquisita, voy a consultar otras de tus recetas.la hice al pie de la letra,hasta puse el vino primero en el sarten con el fondo de cocción donde selle la colita.espectacular.que buena la idea del ajo porro como colchón debajo de las papas xq siempre se me pegan .besos.
Cecilia de la plata
cucinare
febrero 25, 2019
Esperamos el resultado de tu receta, William! Saludos y gracias por dejar tu comentario!
William
febrero 23, 2019
Hola, la hice al pie de la letra hasta rellenarla y reservar.
Es sabado por la noche, como la vamos a comer el domingo al mediodía la condimenté por fuera, la envolví en film strech y a la heladera toda la noche. La voy a cocinar tal cual tu método, voy a cambiar el vino por caldo de verduras y voy a cubrir la asadera con papel aluminio.
Después te cuento. Muy bueno el blog, Sds.
susana
febrero 8, 2019
se puede cocinar en la olla essen?
cucinare
diciembre 31, 2018
Sí, adelante, sólo andá chequeando para que no se te seque. Saludos!
Viviana Norma Hernández
diciembre 29, 2018
Tengo un horno tipo Arno ..lo puedo cocinar hay ??
miguel
noviembre 2, 2018
MUY BUENO. YA ME PONGO A COSINAR. GRACIAS
Natasha
junio 22, 2018
Ya tu sabes!!!!!
Claudia
junio 12, 2018
La cotila rellena es un manjar ya la hice varias veces y siempre la hago de manera diferente y en mi casa se chupan los dedos, si queda para el otro día es mucho mas rica
cucinare
mayo 2, 2018
Si eras vegetariana, es el mejor elogio posible, ja! Saludos!
Sandra Molle
abril 30, 2018
Qué genio , !
Lucas, la receta estupenda,
Tu simpatía , siempre un gusto verte
Era vegetariana……. !
Gracias ,,,!
cucinare
abril 24, 2018
Gracias, Nico! Esperamos foto de ese plato! Saludos!
Nico
abril 24, 2018
Muy suculenta receta, ayer la vi en la tele y la voy a intentar hoy a la noche.
Lucas groxo! Mucha suerte!
Sergio
marzo 21, 2021
Hoy la preparo tal cual está en la receta,espero salga bien, saludos…