Pescados y mariscos Corvina con salsa de naranjas y calabaza caramelizada By Cucinare noviembre 30, 2017 ¿Quién dijo que cocinar pescado es aburrido? No te pierdas esta receta deliciosa y muy fácil de preparar en casa. Ingredientes Un filet de corvina. ½ taza de caldo de pescado. Una cebolla. Una cda de azúcar. Una cda de vinagre. ½ taza de jugo de naranja. Harina, c/n. Aceite de oliva, c/n. Sal y pimienta, a gusto. Una cdta de pimentón dulce. ½ pocillo de agua. 3 rodajas de calabaza. 2 cdas de azúcar negra. Un puñado de tomillo fresco. Sal y pimienta, a gusto. 20 g de manteca. Procedimiento 1Dorar la cebolla cortada en pluma en una sartén con aceite. Salpimentar y reservar. 2Colocar la corvina pasada por harina. Dorar en la misma sartén con aceite. 3Cubrir con el caldo, el jugo de naranja, el vinagre y el agua, si es necesaria. 4Agregar la cebolla y salpimentar. 5Reducir la salsa. 6Blanquear la calabaza. 7En una fuente con aceite de oliva, colocar las rodajas de calabaza con azúcar negra, tomillo y manteca. Salpimentar. 8Llevar al horno y caramelizar. 9Colocar el pescado con su salsa en un plato y acompañar con las calabazas caramelizadas. Calabaza caramelizadaCalabazasCorvinaPescados y mariscosSalsa de naranjas 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...