Costillas de cerdo con salsa agridulce

Procedimiento

1Colocar las ribs de cerdo en una fuente para horno, frotarle sal entre fina y la cabeza de ajo cortada al medio.

2Incorporar un poco de pimienta negra. Reservar.

3En una ollita, colocar la cerveza roja junto con la salsa barbacoa, la salsa de soja y la miel. Llevar al fuego y calentar.

4Agregar las semillas de mostaza, el coriadro, la canela, la estrella de anís y el ají molido.

5Cuando todo esté bien integrado se lo colocamos a las ribs de cerdo que dejamos marinando con el ajo.

6Llevar a horno bajo durante 2 horas, como mínimo.

7Ir bañando las ribs con el líquido de cocción.

8Mientras tanto, cortar unas batatas en finas láminas y freír en aceite caliente.

9Servir las costillitas con las batatas fritas.