Croquetas de papa y tomates secos

Name: Croquetas de papa y tomates secos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: u00bd kg de puru00e9 de papa con una cda de manteca.; 100 g de queso rallado.; 4 cdas de harina para la mezcla.; Una cda de perejil picado.; Pasta de 10 tomates secos hidratados y procesados.; 200 g de queso muzarela.; Maicena para rebozar la muzzarella, c/n.; 2 cdas de perejil picado.; 3 huevos.; Un diente de ajo.; Aceite para freu00edr.; Harina y pan rallado para rebozar.

By Cucinare

octubre 12, 2017

¿A que no ves la hora de probar estas espectaculares croquetas? ¡Son un manjar!

Ingredientes

½ kg de puré de papa con una cda de manteca.

100 g de queso rallado.

4 cdas de harina para la mezcla.

Una cda de perejil picado.

Pasta de 10 tomates secos hidratados y procesados.

200 g de queso muzarela.

Maicena para rebozar la muzzarella, c/n.

Para rebozar

2 cdas de perejil picado.

3 huevos.

Un diente de ajo.

Aceite para freír.

Harina y pan rallado para rebozar.

Procedimiento

1Mezclar el puré de papas con el queso rallado, la harina, la pasta de tomates secos y el perejil picado. Salpimentar.

2Con las manos ligeramente enharinadas, hacer un círculo de unos 7 cm de diámetro, disponer allí un pedacito de muzarela de 4 cm por 2 cm, previamente pasado por fécula de maíz.

3Cerrar en forma cilíndrica, agregando más masa de puré si fuera necesario.

4Pasar por huevo mezclado con ajo y perejil, y por pan rallado.

5Freír en abundante aceite bien caliente.

6Servir.

Aceite Ajo harina Huevos maicena Manteca Pan rallado Papas perejil queso mozzarella queso rallado tomates secos

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Croquetas de papa y tomates secos

Ingredientes

Procedimiento

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