Crumble de frutos rojos
By Cucinare
octubre 18, 2017
¡Qué espectacular este crumble! Es ideal para la hora del té o para invitar a tus amigos y lucirte con tus conocimientos de pastelería.
Procedimiento
1Con la ayuda de un cornet, mezclar la manteca, la sal y el azúcar impalpable en un bowl.
2Agregar el huevo, la ralladura de limón y los 250 g de harina.
3Envolver en papel film y llevar una hora a la heladera.
4Precalentar el horno a 170°.
PARA EL RELLENO
1Mezclar en un bowl, con movimientos envolventes, los frutos rojos junto con la mermelada.
PARA EL CRUMBLE
1Mezclar en un bowl los 150 g de harina y de azúcar, el coco rallado y la canela molida.
2Terminar con los cubos de manteca fría, sin amasar demasiado.
3Llevar media hora a la heladera.
4Preparar la crema batida y reservar en la heladera.
5Estirar la masa sablée y cubrir una tartera.
6Cocinar la masa sola en horno hasta dorar.
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