Cuadrados de coco y dulce de leche

Procedimiento

1Para la masa, colocar en un bowl la manteca pomada, el azúcar impalpable y la ralladura de limón y hacer una arenilla.

2Añadir la leche y los huevos y batir.

3Luego agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes hasta formar una masa.

4Estirar la masa hasta obtener una lámina de ½ cm de espesor.

5Llevar a una placa para horno previamente enmantecada y enharinada, blanquear en horno moderado unos minutos.

6Para el relleno, mezclar en un bowl los huevos, el azúcar y la crema de leche.

7Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Reservar.

8Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche.

9Distribuir por encima la mezcla de coco y alisar.

10Cocinar a horno moderado unos 30 minutos, enfriar y cortar en cuadrados.