Dúo infalible: finger food y un clásico de la coctelería
By Cucinare
noviembre 4, 2017
Croquetas de jamón crudo y un Negroni, la mejor manera de cerrar el día entre amigos.
Procedimiento
1Hacer la salsa bechamel. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y llevar al frío.
2Retirar la salsa de la heladera una vez que esté bien firme y añadir jamón crudo cortado muy chiquito y el queso parmesano.
3Armar bolitas con esta mezcla, pasarlas por harina y luego por huevo batido y pan rallado.
4Freír en una olla con aceite bien caliente.
5Retirar y colocar sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
6Presentar en un palito de madera con una lonja de jamón crudo y un mix de verdes.
Para el Negroni
1Colocar hielo en un vaso ancho tipo old fashioned. Revolver para enfriar y desechar el agua.
2Cortar una tira de cáscara de naranja de 1 cm de ancho aproximadamente, torcerla y dejar dentro del vaso.
3Servir 3 partes iguales de gin, bitter y el vermut Rosso.
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