Empanada gallega

Procedimiento

1En una batidora, colocar la harina, los huevos, la sal, el azúcar, la levadura, la leche y la manteca pomada.

2Batir todo con la amasadora durante cinco minutos.

3Dejar reposar 30 minutos y luego estirar. Una parte para la base, otra para la tapa y si sobra masa no sirve para la decoración de la tarta gallega.

Para el relleno

1En una sartén, colocar aceite y cocinar bien la cebolla cortada en juliana y el morrón cortado en juliana.

2Condimentar con sal, pimienta, un poco de azúcar y pimentón.

3Una vez que ya está cocido, colocar en un bowl y agregar el atún y los huevos.

4Mezclar bien y reservar.

5En una placa rectangular pintada con manteca, colocar la masa de base, luego agregar el relleno, luego colocar la tapa de la masa. Hacer el repulgue.

6Colocar unas tiritas de decoración de masa. Pintar con huevo.

7Cocinar en un horno a 170° hasta que la masa esté bien dorada.