Empanadas clásicas de carne

La receta es perfecta! Yo le pongo un poquito menos de grasa para hacerla un toque más liviana ( a la masa) y también el relleno! Pero para mí es LA RECETA y le agrego aceitunas además de pasas!🤗🤗🤗🤗🤗👏👏👏los felicito!!!! TOTALMENTE DE ACUERDO CON USTEDES!!!!!
I

quiero una receta de masa que sea sin grasa

Las empanadas no se hacen con carne hervida sino se la saltea en crudo hasta que esta cocida en caso de freir y para horno se semi cocina el resto lo hace el horno.La relacion para que salga jugosa es 2×1 o sea 1kg de carne y dos de cebolla.Tampoco se le pone vinagre.Se puede picar a cuchillo o en picadora pero mejor a cuchillo.Se puede hacer como uno quiera pero esta forma no es la tradicional.

Me parece muy interesante la receta,y mas todavia la receta para las tapas genial por que elaborar la masa siempre suele pegotearse.con esta receta boy a intentar ,gracias por publicar

Común! Saludos!

Que tipo d harina s usa?

Es apenas un par de minutos, sin llegar a cocinarla por completa. Esa técnica se llama sancochar. Saludos!

Cuanto se deja la carne hirviendo ??

No las hice, pero el hervir rPidamente la carne no es ninguna novedad y si es totalmente clasico o tradicional el hacerlo. Por otra parte usar grasa tambien es tradicional y muy comun en el campo. Y no s trata de poner 500 grs, sino 250 grs para un kg de harina como dice la receta.

Hay que probar de tooodo. Gracias por publicar nuevas recetas.

Sin comino??? Vinagre??? 1/2 kilo de grasa??? Esta es una receta de Kuwait.

las hacemos asi y vemos como nos salen despues felicitamos o criticamos

Bomba deliciosa

Respecto a los comentarios de “la carne no se hierve “, no saben que el agua hirviendo sirve para sellar por fuera la carne y de ninguna manera es “carne hervida “. Dolli Irigoyen pasó su receta familiar de la misma manera que ustedes la publican .. .me encantó y voy hacerla para ver como me salen . Yo hago la variedad sanjuanina que además de grasa ,la masa lleva azucar ,vino tinto agua de anís, leche y huevo . Gracias y saludos

Cada cual con su librito, pero el sancochado de la carne (ese hervor breve) es muy utilizado. Ojalá te salgan ricas! Saludos!

Si seguís esta receta debería salirte jugosa. Esperamos tus comentarios. Saludos!

Buen dia! Asi saldrian jugosas? Alguna tecnica para eso?

Hola chicos se ven muy ricas ! Pero nunca vi que la carne se hierva y se le ponga grasa a la masa.esta bien que cada uno.le imponga un toque de otra cosa diferente. Pero yo hago la masa cos manteca.

Buenísimo

Riquiiisimoooo todoooo

Podés adaptar la receta a tu gusto, Nelson, en la página tenés varias recetas de empanadas, todas diferentes a esta que está inspirada en Doña Petrona y por eso le pusimos “clásica”. Podés probar las otras que tenemos. Saludos y gracias por tu comentario!

Me encanta sus reservas practiques IMSS🙋😄

Realmente, incorporar 500g de grasa vacuna es una bomba de colesterol. Pasar la carne por agua hervida?
Doña Petrona era de otra época!

Hola, Osvaldo, gracias por tu comentario. Te contamos que en Cucinare publicamos varias recetas de empanadas de carne y esta vez decidimos inspirarnos en la receta de Doña Petrona. No creo que podamos decir que sus recetas no son argentinas. Sobre tu invitación, aunque somos argentinos, nos encantaría conocer tu receta. Saludos y gracias por tu comentario!

De donde sacaron la idea de que esas son las clasicas empanadas argentinas??? La carne no se hierve, y el relleno es una locura 500Gr de grasa.. Y vinagre para que?? Vengan a la Argentina y aprendan como se hace una empanada.