Empanadas de carne.

Empanadas de carne

  By Cucinare

octubre 6, 2017

¡Basta de delivery! Aquí va la receta más simple para preparar un clásico de la cocina criolla.

Empanadas de carne.

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina 0000.

15 g de sal.

240 cc de agua.

100 g de grasa vacuna.

Para el relleno

500 g de carne picada.

500 g de cebolla.

100 g de morrón rojo.

75 g de cebolla de verdeo.

65 cc de aceite.

90 cc de caldo de verduras.

100 g de tomate.

Aceitunas, a gusto.

Condimentos a gusto: sal, orégano, ají molido, pimienta y pimentón.

4 huevos duros picados.

Procedimiento

Para la masa

1Hacer una corona con la harina y la sal.

2Agregar los ingredientes y amasar.

3Hacer bollitos de 45 g y dejar descansar tapados.

4Estirar con palote hasta obtener una tapa de 12 cm de diámetro.

5Enfilmar las tapas y llevar a la heladera.

Para el relleno

1Cortar las cebollas y los morrones en cubos pequeños. Rehogar en el aceite.

2Agregar la carne, cocinar por 15 minutos y agregar los condimentos. Mezclar.

3Agregar el caldo y la cebolla de verdeo picada,

4Mezclar y terminar la cocción.

5Enfriar.

Para el armado

1Agregar el huevo duro picado y armar las empanadas.

2Distribuir en una bandeja, pintar con huevo y llevar al horno a 250°-270º entre 10 y 15 minutos.

00:00

1 Review

Adriana

octubre 7, 2017

Bien

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