Ensalada de campo con aderezo de yogur natural
By Cucinare
julio 17, 2018
Increíble ensalada de campo de Lucas Escobar. Tiene de todo y viene con un aderezo súper original.
Procedimiento
1Cortar el lomo y la panceta en tiras, colocar una sartén al fuego y comenzar salteando la panceta.
2Una vez dorada, retirar y saltear el lomo.
3Lavar bien las hojas con agua y un chorrito de vinagre, enjuagar y secar.
4Cortar la calabaza, la berenjena, el morrón y cocinar en plancha a fuego fuerte.
5Cortar los champignones y los cherry y reservar.
6Colocar en el recipiente las hojas de base, las calabazas, berenjenas, pimientos, tomates, champignones y, por último, el lomo y la panceta, para finalizar el aderezo.
Para el aderezo
1Picar bien chiquito el cilantro y tostar el sésamo en una sartén, por poco tiempo.
2En un bowl, colocar el yogur y agregarle el cilantro picado, el limón, un chorrito de vinagre, sal pimienta y el sésamo; mezclar bien.
3Presentar en el pan de campo.
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