Ensalada de remolacha y huevo
By Cucinare
diciembre 26, 2017
Una opción fresca y natural para acompañar las comidas de estas Fiestas, en una nueva versión de este clásico.
Procedimiento
1Pelar y cortar las remolachas en rodajas.
2Colocarlas cubriendo el piso de una fuente con aceite de oliva.
3Salpimentar y agregar la ralladura de 2 limones.
4Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar a horno hasta que estén tiernas.
5Hervir el huevo durante 5 minutos. Retirar y reservar en agua con hielo.
6En un bowl, mezclar queso blanco, jugo de limón, aceite de oliva y ciboulette picada.
7Salpimentar y batir hasta formar una salsa.
8Emplatar las remolachas con el huevo partido al medio encima.
9Espolvorear con la ralladura y salsear.
10Decorar con perejil y condimentar con oliva y pimienta.
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