Entrañita con chimichurri casero

Name: Entrau00f1ita con chimichurri casero
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de entrau00f1a.; Sal y pimienta, a gusto.; Aceite, c/n.; 10 g de oru00e9gano seco.; 10 g de perejil seco.; 10 g de aju00ed molido.; 2 g de pimentu00f3n dulce.; 4 g de ajo seco.; 30 g de sal gruesa.; 30 cc de agua.; 70 cc de aceite neutro.; 20 cc de vinagre.

By Cucinare

noviembre 28, 2017

Este corte es una delicia, ideal para compartir como entrada en el asado del finde. ¡No dejes de comerlo acompañado con la salsa!

Ingredientes

500 g de entraña.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite, c/n.

10 g de orégano seco.

10 g de perejil seco.

10 g de ají molido.

2 g de pimentón dulce.

4 g de ajo seco.

30 g de sal gruesa.

30 cc de agua.

70 cc de aceite neutro.

20 cc de vinagre.

Procedimiento

1Poner las especias en una cacerola.

2Sin encender el fuego, agregarle la sal gruesa y el agua para realizar una salmuera.

3Salpimentar y prender el fuego.

4Cocinar hasta integrar los ingredientes.

5Fuera del fuego, agregar el aceite y el vinagre.

6Sellar la entraña en una sartén con aceite de oliva.

7Cortarla en tiras.

8Servir con el chimichurri.

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Entrañita con chimichurri casero

Ingredientes

Procedimiento

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