Falafel

  By Cucinare

junio 27, 2018

Seguro que conocés este plato de la cocina árabe, pero que hasta ahora tenías que comer en un restaurant o pedir por delivery.

Ingredientes

300 g de garbanzos remojados.

2 cebollas picadas.

1/2 taza de perejil fresco.

1/2 taza de cilantro fresco.

3 dientes de ajo picados.

2 cdtas de comino molido.

Una taza pan rallado.

Una cda de bicarbonato de sodio.

Una cdta de sal.

Una cdta de mix de pimientas.

Aceite para freír, c/n.

Procedimiento

1Lavar con agua y escurrir los garbanzos dejados en remojo la noche anterior.

2Sin cocinarlos, triturar directamente los garbanzos con batidora o picadora junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua.

3Mezclar hasta conseguir una textura espesa.

4Añadir la sal, el comino molido, las pimientas, el bicarbonato y mezclar un poco.

5Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.

6Formar pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de ping pong.

7Aplastarlas un poco. Si la mezcla queda demasiado húmeda y resulta difícil formar bolitas, se puede añadir un poco de pan rallado o harina de trigo.

8Freír en abundante aceite a fuego medio/fuerte hasta que queden dorados (5-7 minutos).

9Servir caliente.

10Armar un sándwich con pan de pita, hojas de lechuga, el falafel y la salsa de yogur.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.