Focaccia casera

Procedimiento

1Colocar los ingredientes secos en la amasadora. (También se puede armar corona y hacerlo a mano).

2Agregar el agua, la sal y el oliva mientras empieza el amasado.

3Cuando está integrada la masa, bajar a mesada o a un bowl y hacer 4 pliegues.

4Tapar y dejar duplicar el volumen.

5Rociar con oliva una placa y colocar la masa para que leude durante 2 horas.

6Rociar con oliva sobre la masa ya leudada y amasar con los dedos para generar las burbujas.

7Agregar las ramas de romero y la sal entrefina.

8Llevar a horno a 230° durante 25 minutos aproximadamente.

9Dejar entibiar, desmoldar y cortar a la mitad como para hacer un sándwich.

10Untar con el queso mascarpone y luego ubicar las fetas de salame plegadas.

11Tapar el sándwich y cortar en porciones para servir.