Fondue de zapallo y matambrito

Procedimiento

1Hacer una tapa en el zapallo, con una cuchara retirar las semillas y colocarlo boca abajo en la placa y llevarlo al horno precalentado a 220° hasta que quede tierno y asado.

2Retirar del horno y con la cuchara raspar la pulpa de las paredes, agregar la manteca, la crema, las hierbas picadas; salpimentar.

3Una vez que esté bien mezclado, agregar el queso y comenzar a derretir.

4Para que quede bien cremoso, llevar de nuevo al horno a baja la temperatura y mantener hasta lograr la textura de fondue.

5Para el matambre, precalentar la plancha, salpimentar y cocinar bien de ambos lados.

6Una vez que está listo, agregar el juego de los limones, cortar en bocados y disfrutar con la fondue.