Hamburguesa veggie

Procedimiento

1Poner las lentejas en remojo durante unas 4 ó 5 horas.

2Cocer las lentejas en agua caliente con sal. Cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.

3Cuando las lentejas estén secas, verterlas en un bowl y con la ayuda de un tenedor o mixer procesar las lentejas hasta conseguir una pasta. La textura deseada depende del gusto de cada uno.

4En otro bowl, mezclar la cebolla rallada, los ajos muy bien picados, la sal, el perejil y la harina.

5Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar por unos minutos.

6Formar las hamburguesas con la mano. Si la pasta se observa un poco húmeda o blanda se puede pasar por pan rallado o harina para absorver el exceso de líquido o humedad.

7Cocinar de cada lado sobre una sartén de teflón o una plancha con apenas unas gotas de aceite de oliva.

8Servir en pan con rodajas de tomate, lechuga y huevo frito.