Helado de dulce de leche granizado
By Cucinare
noviembre 2, 2018
¡Helado casero! Animate a prepararlo en casa con esta receta genial de Valu Ramallo.
Procedimiento
1Hacer una crema inglesa.
2Poner la mitad del azúcar con las yemas y la otra mitad con la leche al fuego.
3Cuando la leche empieza a hervir, volcar sobre las yemas, mezclar y volver al fuego hasta que se semicoagulen hasta napar la cuchara.
4Volcar, con un colador, sobre 400 g de dulce de leche repostero o heladero.
5Revolver hasta integrar todo.
6Batir 200 cc de crema de leche a medio punto.
7Agregar a la preparación y pedacitos de chocolate semiamargo.
8Llevar al freezer en un bowl. Retirar cada media hora y revolver tres veces para incorporarle aire.
9Servir con un bochero en copas.
10 Comentarios
Dahiana
abril 11, 2020
Si volvi a hacerlo y me quedo genial, si queremos hacer de fruta sacamos el dulce y ponemos pure de fruta? Gracias!!!
Cucinare
abril 8, 2020
Seguramente se pasó por una cuestión de tiempo o de temperatura, son las dos razones básicas por la que puede pasar eso. Saludos!
Dahiana
abril 8, 2020
Se me corto la crema inglesa cuando la estaba haciendo porque sera?
irma
marzo 20, 2019
muy Rica tus recetas y no lo haces difícil.te felicitoi
Ruth
febrero 22, 2019
Hola,para que hicieron el helado.
Hace falta sí o sí glucosa?
Stella Maris Ferré
febrero 17, 2019
Hice el helado y quedó espectacular. Quisiera que nos des recetas de otros sabores, chocolate, sabayón…
Stella Maris Ferré
febrero 16, 2019
Compré glucosa para hacer el helado pero no sé qué cantidad hay que utilizar en esta receta. Muchas gracias.
Claudia
noviembre 8, 2018
El ingrediente es glucosa!
andrea
noviembre 2, 2018
Hola, ví el programa en la tele y en un momento la cocinera dijo que hay un producto que se le agrega a la mezcla para que no se deshaga en la boca muy facil, la cuestión es que no entendí que dijo es decir el nombre del ingrediente. Agradeceré me contesten. Saludos
Victoria
junio 19, 2020
Yo la hice ayer y salió una delicia!! Lo que note es que tiene 100 demás al poner el la chantillí! ( yo no le puse nada ahí, es demasiada azúcar, ya el dulce de leche es muy dulce. Aparte en los ingredientes esos 100 no están, solo use 60 g con los nuevos y 60 g con la leche.