Leche de almendras

Procedimiento

1Remojar las almendras en agua durante una noche.

2Retirar a la mañana, descartar el agua y lavarlas. Opcional: si querés pelarlas las dejás un ratito en agua caliente y se hace fácilmente.

3Licuar las almendras con el litro de agua.

4En esta instancia se puede agregar endulzante natural, stevia, y diferentes dátiles como pasas de uva, por ejemplo.

5Procesar a máxima potencia hasta generar un líquido.

6Buscar un lienzo bien limpio (puede ser una bolsa de tela siempre y cuando esté bien limpia) y filtrar bien sobre un bowl.

7La pulpa que queda se puede disecar en el horno y convertir en harina.

8Sin disecarla, se puede utilizar directamente húmeda para hacer galletitas, budines y otras preparaciones.

9Colocar el líquido en la heladera para conservar.