Lingotes de limón

Procedimiento

1Para los lingotes, mezclar los huevos con la ralladura, agregar la lata de leche condensada y, por último, la harina tamizada.

2Llevar a un molde aproximadamente de 20 cm x 15 cm y hornear a 150° durante 30 minutos.

3Retirar del horno y esperar a que enfríe para cortarlo en lingotes.

4Para el merengue, llevar las claras a una batidora y apartar.

5Por otro lado, llevar el azúcar a ebullición con el chorrito de agua hasta que las burbujas exploten en el medio de la cacerola (118°C). Una vez que está listo, empezar a espumar las claras y agregar el azúcar líquido muy de a poco. Batir hasta que quede firme.

6¡Lo ideal es dar vuelta el bowl y que el merengue no se mueva!

7Cuando estén listas, ambas preparaciones, colocar el merengue en una manga y decorar los lingotes.

8Decorar.