Procedimiento

1Para las milanesas, en un bowl colocar los huevos, los condimentos y batir.

2Por otra parte, mezclar el mix de semillas, el salvado, la polenta y la avena.

3Pasar los bifes de nalga por el huevo y luego por el mix.

4Colocar las milanesas sobre una fuente para horno con muy poquito aceite y hacer 5 minutos de cada lado a 180°.

5Cortar las cebollas en pluma y saltearlas con aceite de oliva.

6Cuando estén caramelizadas agregar el queso crema.

7Colocar las cebollas sobre las milanesas, por arriba el queso rallado y cocinar unos 3 minutos hasta que el queso se derrita.

8Para el puré, hervir las arvejas en agua con sal y laurel o hacer al vapor unos 8 minutos o al microondas 4 minutos.

9Procesar o licuar hasta que tenga una textura suave y homogénea.