Milhojas de papa y jamón

Procedimiento

1Pasar las papas por la mandolina para lograr rodajas bien finas.

2En un bowl, mezclar la crema con 2 ajos picados, sal y pimienta a gusto.

3Forrar una budinera con papel aluminio y enmantecarla.

4Colocar una base con las papas, luego la crema y después el gruyere rallado.

5Agregar las fetas de jamón cocido y luego cubrir con hebras de parmesano.

6Pincelar con manteca y repetir la operación 2 veces más.

7Terminar con papas y la crema. Tapar con aluminio y llevar a horno a 180° durante 45 minutos.

8Desmoldar y servir.