Mini milhojas de papa

Procedimiento

1Pelar y cortar las papas con una mandolina para que queden bien finitas.

2Cortar las cebollas en pluma y rehogarlas en un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

3Batir los huevos con un poco de crema, sal y pimienta.

4Colocar las papas en capas en una fuente para horno, intercalando con la muzzarella y la cebolla.

5Terminar con el ligue por encima y llevar al horno a 180° durante 45 minutos.

6Retirar, dejar reposar un rato y cortar en cuadrados.

7Colocar una rodaja de chorizo en cada cuadrado sujeto con un palillo.

8Servir.

Para el Jungle bird

1Preparar el almíbar cocinando una parte de azúcar con una parte de agua hasta que se disuelva.

2Cortar las ananás en cubos y procesarla para hacer jugo.

3Colocar el ron, el bitter y el almíbar en una coctelera.

4Agregar el jugo de media lima y hielo picado.

5Añadir el jugo de ananá.

6Batir y servir en vaso ancho con hielo.