Mini sándwiches de cuadril con mayonesa de chimichurri y pisco sour
By Cucinare TV Otras Plancha o grill
julio 14, 2023
Sanguchitos facilísimos y un trago súper rico para armar una juntada única con amigos.
Procedimiento
1Calentar la plancha con aceite y agregar las cebollas.
2Cortar la colita de cuadril en rodajas super finitas y cocinarlas en la plancha con sal y pimienta.
3Una vez que la carne está lista, dorar la panceta.
4Para la mayonesa de chimichurri integrar la mayo con el chimichurri seco, la pimienta. Para que quede más ligera se le puede agregar una cda de leche.
5Para el armado, cortar y dorar los panes por dentro.
6Agregar la feta de queso en una de las mitades y la otra untarla con la mayonesa.
7Agregar la rodaja de tomate, la carne, la cebolla, el queso y la panceta.
8Terminar con las hojas de rúcula.
Para el pisco sour
1Hacer una mermelada de quinotos.
2Verter los ingredientes en la coctelera. Batir enérgicamente.
3Colar en una copa coupe o de sidra previamente fría.
4Decorar con hojas de huacatay.
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