Mini taco pizza

Procedimiento

1Con un cortante circular, hacer pequeños discos con las tortillas de trigo.

2En un bowl, colocar el aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta, pimentón y salsa picante.

3Colocar los mini discos aquí y revolver para hidratar y condimentar todo.

4Colocar en un molde de muffins boca a bajo formando los mini tacos y llevar al horno para que se doren.

5En una sartén, caramelizar la cebolla ciselada con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.

6En un bowl, juntar los tomates perita cortados en brunoise junto con las hojas de albahaca picadas y aceite de oliva.

7Hacer en una sartén los huevos de codorniz con unas gotas de aceite de oliva. Dorar la panceta.

8Armar las mini pizzas colocando rodajas de tomate en algunos discos y dejar otros para hacer solo con cebolla caramelizada y muzzarella.

9A las otras le ponemos muzzarella, la panceta crocante y los huevos de codorniz. Y a las terceras la mezcla de tomate brunoise y albahaca.