Ojo de bife con papas rosti

Procedimiento

Para la papa rosti

1#. Pelar y rallar la papa.

2#. Retirar el almidón presionando con las manos.

3#. Condimentar con oliva, ajo en polvo, orégano y queso rallado.

4#. Mezclar bien.

5#. Darle forma circular con poca altura y cocinar en sartén con aceite.

6#. Al dar vuelta, salar y agregar un poquito de manteca para darle sabor.

7#. Dorar bien para que quede bien crocante.

Para el ojo de bife

1#. Cocinar de ambos lados.

2#. Pintar con chinichurri de ambos lados y salar.

3#. Dejar reposar la carne 5 minutos antes de servir.