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Pan de campo para las más ricas bruschettas

  By Cucinare TV    

septiembre 20, 2023

La receta más simple para lograr un buen pan casero. Unas buenas bruschettas tostadas, una opción para usarlo.

Ingredientes

1/2 k de harina 000.

10 g de sal.

15 g de levadura fresca.

40 g de manteca.

300 cc de agua.

Para las bruschettas

150 g de queso tipo Philadelphia.

200 g de jamón crudo.

Un atado de rúcula.

Aceite de oliva.

Queso tipo boconccino o burrata.

Tomates secos.

Una pera.

Una taza de azúcar.

250 g de queso azul.

100 g de nueces.

Semillas de sésamo (blancas y/o negras).

Dos paltas.

Un limón.

Una cebolla grande.

Hongos.

Sal y pimienta, a gusto.

Un huevo.

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina y la sal por afuera.

2En el centro, colocar el agua, la levadura y la manteca.

3Ir incorporando los líquidos con los secos.

4Amasar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

5Hacer dos bollos y dejar descansar por 20 minutos.

6Hacer una cruz con algun cuchillo filoso liso, rociar con agua y espolvorear con harina.

7Dejar que termine de leudar y al horno.

8Cocinar durante 20 minutos a 190° con vapor.

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