Papas y batatas en panceta con dips

Procedimiento

1Cortar las papas y las batatas en bastones.

2Envolverlas en panceta, espolvorear con un poco de chile en polvo, colocarlas en una rejilla y llevarlas al horno hasta que estén cocidas y la panceta crocante.

3Para la salsa de queso, derretir la manteca en una olla a fuego suave y agregar harina mientras se derrite.

4Revolver los ingredientes constantemente para evitar que se formen grumos e incorporar la leche de a poco.

5Añadir el queso cheddar, agregar un poco de sal y mezclar todo.

6Apagar el fuego y agregar una pizca de pimentón. Dejar de reposar un rato.

7Una vez que las papas y las batatas están, servir con las salsas.