Pasta frola de nuez rellena de dulce de frambuesa
septiembre 20, 2019
Todos amamos a la pasta frola pero esta de Valu Ramallo es una locura...
Procedimiento
1Hacer un arenado disolviendo 125 g de manteca con 250 g de harina 0000.
2Agregar 150 g de nueces partidas con la mano.
3Aparte, mezclar con un batidor de mano 100 g de azúcar con un huevo.
4Unir las dos preparaciones y formar una masa.
5Estirar con un palo de amasar y poner en una tartera desmoldable.
6Estirar el resto de la masa y llevarla al freezer.
7Pinchar con un tenedor la base y llevar a horno 160° durante 10 minutos para blanquear.
8Poner el dulce por arriba, cortar el resto de la masa en tiritas para hacer el enrejado.
9Llevar de vuelta al horno 20 minutos más.
De frambuesa o batata, cualquiera es una buena opcion
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