Pastafrola de chocolate

Procedimiento

1Mezclar la harina con la manteca fría en cubos en un bowl, hasta que se integren, formando una masa grumosa.

2Agregar el azúcar, las yemas de una a la vez, y la pizca de sal.

3Mezclar en el bowl hasta que se hayan integrado bien y luego amasar por unos minutos, enfriar bien.

4Retirar la masa de la heladera, forrar la base de la tartera y reservar el resto de masa para el enrejado.

Para el relleno

1En una cacerola calentar el chocolate con la crema, el azúcar y ligarlo con la maicena disuelta en agua.

2Cocinar revolviendo constantemente. Debe quedar una preparación bien espesa.

3Retirar, enfriar y mezclar con las yemas.

4Verter la preparación en la tartera y enfriar totalmente.

5Hacer un enrejado con la masa restante.

6Pintar con huevo, espolvorear con azúcar y cocinar en horno a 180° durante 30 minutos.