Pastas al poder
By Cucinare
diciembre 9, 2019
Un combo de recetas para agasajar a los fans de la pasta.
Ingredientes
Spaghetti con pesto
75 cc de aceite de oliva extra virgen.
25 g de queso parmesano rallado.
25 g de queso parmesano extra.
Pasta seca con pollo cremoso
Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.
Para la pasta seca
Mac and cheese
250 g de macarrones, coditos o mostacholes.
Una taza de queso muzzarella rallado.
Procedimiento
Spaghetti con pesto
1Machacar la rúcula en una licuadora.
2Agregar el ajo, piñones y sal y continuar machacando.
3Añadir el queso.
4Agregar el aceite de a poca cantidad.
5Seguir machacando.
6Agregar pimienta.
7Hervir la pasta en agua con sal durante 10 minutos.
8Colocar y colar en un bowl.
9Agregar el pesto.
10Colocar más queso rallado por encima.
Pasta seca con pollo cremoso
1En una sartén, dorar por ambos lados las fetas de panceta. Retirar y reservar.
2En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva, dorar la pechuga de pollo fileteada, y condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.
3Agregar los dientes de ajo laminados, la espinaca cortadita y los tomates cubeteados.
4Levantar todo el fondo de la cocción con la crema de leche. Agregar el parmesano y la pasta ya cocinada.
5Servir en plato hondo, espolvorear con la panceta que doramos anteriormente bien picadita y un poco de perejil.
Mac and cheese
1Llevar a hervor la leche, agregar los macarrones y una cda de harina.
2Cocinar a punto al dente, a fuego bajo.
3Agregar una cda de manteca, y los quesos, muzzarella y cheddar, sal y pimienta.
4Servir con un poco de panceta crocante y perejil picado.
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