Pastel de pollo, hongos y brócoli

Procedimiento

1En una olla, dorar con aceite de oliva los muslitos de pollo cortados en pequeños bocados.

2Agregar los hongos cortados en cuartos.

3Una vez bien dorados de ambos lados, agregar el ajo picado finamente, la cebolla morada en pluma, el puerro en rueditas, y el tomillo. Dorar todo bien nuevamente.

4Levantar el fondo de cocción con el vino blanco y dejar evaporar.

5Agregar la manteca, la harina, revolver con cuchara de madera, incorporar de a poco la leche y espesar la preparación.

6Poner a punto de sal, pimienta y nuez moscada.

7Estirar el hojaldre o dos masas hojaldradas de tarta.

8Colocar la preparación en una cazuela apta para llevar al horno, agregar las flores de brócoli ya hervidas y tapar con el hojaldre.

9Hacer un par de chimeneas para que salga el vapor del interior.

10Llevar a horno fuerte hasta que se dore la superficie.