Procedimiento

1Saltear el pollo en cubitos junto a la cebolla y el puerro picados.

2Condimentar con sal, pimienta y mostaza.

3Por otra parte, mezclar la fécula con ¼ vaso de agua, agregárselo al pollo y revolver a fuego medio hasta que espese. Reservar.

4Hacer el zapallo al microondas o hervido.

5Pisar el zapallo junto a miel (a gusto), pimienta y sal.

6En una placa con rocío vegetal o aceite, colocar el pollo, luego por arriba el puré, decorar con semillas de sésamo y llevar al horno hasta que esté caliente.

7Para la ensalada, cortar la pera en cubitos, agregar la rúcula (previemente lavada) y condimentar.