Pebetes caseros

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor y, en el centro, la levadura y el azúcar.

2Sumar de a poco la leche para mezclar levadura y azúcar.

3Añadir la manteca, que debe estar a temperatura ambiente.

4De a poco, integrar la harina y seguir sumando la leche hasta unir todo y empezar a formar la masa.

5Amasar hasta formar un bollo liso.

6Tapar y dejar descansar un rato.

7Dividir el bollo en 6 y alisar cada pieza con ayuda de palote hasta dejar de un tamaño de 10 cm x 8 cm.

8Tomar cada pieza y plegar como si estuviéramos enrollando hasta formar un nuevo bollo ya con forma más alargada.

9Colocar en una placa las piezas pegadas, tapar y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.

10Precalentar el horno a 200°. Rociar las piezas con agua con un vaporizador.

11Hornear hasta que doren.