Pizza rellena
octubre 24, 2023
La pizza casera es lo más, y si encima viene con un relleno espectacular, ya es la gloria.
Procedimiento
1Para la masa, armar una corona con la harina.
2En el centro, colocar el resto de los ingredientes y empezar a integrar lentamente.
3Amasar durante 10 minutos y dejar reposar la masa tapada durante una hora.
4Luego dividir en dos bollos (uno de 300 g y el otro de 150 g).
5Dejar leudar durante una hora más en un ambiente cálido.
6Para el armado, en una fuente para pizza estirar con las manos con ayuda de aceite la masa de 300 g.
7Colocar el relleno y pintar con provenzal.
8Tapar con la otra masa estirada sobre la mesada con ayuda de aceite.
9Apretar bien los bordes y colocar por encima el topping: la salsa de tomates condimentada, la muzzarella rallada y la cebolla caramelizada.
10Llevar al horno a 190° durante 20/25 minutos.
11Al salir del horno, agregar albahaca fresca y las aceitunas.
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