Polenta grillada con tomates

Procedimiento

1Para los tomates, limpiarlos y llevarlos a una placa con oliva, romero, dientes de ajo, sal, pimienta y azúcar.

2Llevar a horno fuerte por 20 minutos.

3Para la polenta, llevar a hervor el caldo de verduras, agregar y cocinar la polenta, apagar el fuego y agregar el queso y la manteca.

4Colocarla en una placa enfilmada y llevar a la heladera.

5Una vez fría, desmoldarla, cortar en porciones rectangulares y grillar en una plancha bien caliente con aceite de oliva.

6Para servir, colocar una porción de polenta y los tomates asados por encima con perejil y unas hojas de albahaca.