Procedimiento

1Pasar las presas de pollo por harina y llevar a un disco con aceite y dorar de ambos lados.

2Una vez doradas, correr a los costados y, en el centro, agregar aceite y colocar la cebolla, los morrones y la zanahoria, todo cortado en juliana.

3Condimentar los vegetales con sal y pimienta.

4Desglasar con vino blanco y luego agregar el tomate triturado, el caldo y los condimentos.

5Acto seguido, agregar el choclo cortado en rodajas y las papas cortadas tipo española.

6Dejar cocinar durante una hora y, por último, agregar la crema y dejar reducir por 5 minutos.