Postre Balcarce
By Cucinare
enero 31, 2019
¡Un clásico de la respostería argentina! Animate porque es mucho más fácil de preparar de lo que vos te imaginás.
Procedimiento
1Cortar los discos del pionono del tamaño del molde.
2Batir la crema de leche y dejar reposar en heladera 15 minutos.
3Colocar un disco de pionono dentro del molde y untar con dulce de leche, luego espolvorear con el cacao amargo.
4Arriba poner la crema con las batatas cortadas y arriba el merengue apenas un poco desarmado.
5Hacer otra vez el mismo proceso para hacer otro piso. Pionono, dulce de leche, cacao, crema, batatas y merengues.
6Arriba terminar con una capa de pionono untada con dulce de leche para adentro.
7Llevar al freezer durante un mínimo de 3 horas.
8Sacarla y untar con crema por todos los costados y arriba poner coco rallado.
9Para la parte de arriba espolvorear con azúcar impalpable.
10Llevar al freezer y sacarlo una hora antes de servir.
22 Comentarios
Ana
agosto 23, 2020
En ingredientes dice “bizcochuelo” en lugar de “pionono”. Por si lo quieren arreglar. buena receta!
Marcela
junio 29, 2020
Dulce de batata también puede ser.
Eric
junio 19, 2020
Y las nueces????? El postre verdadero de balcarce lleva nueces tbn
Elba Alvarez
junio 7, 2020
excelente explicacion ,muchisimas gracias y que Dios te bendiga…..Reflejas nobleza y generosidad no escondistes nada ,mucha seriedad,…
Estela
marzo 9, 2020
Las batatas quedaron perfectas. Casi nunca consigo castañas en almíbar. Muchas gracias!!!
Cucinare
marzo 9, 2020
Es una alternativa para el que no consigue las castañas. Saludos!
Nito
marzo 8, 2020
Lleva castañas en almibar. Lo de las batatas debe ser una.version berreta.
Nell Seila
noviembre 28, 2019
que bueno nunca sabía cómo hacerlo ahora voy a ver si me sale gracias
Norita
noviembre 2, 2019
Gracias Gracias Gracias ¡¡¡Exquisito ¡¡¡¡
Cucinare
octubre 21, 2019
Podés comprarlas ya envasadas o prepararlas así: colocar agua con una ramita de canela y llevar a ebullición. Pelar las batatas y sumergirlas en agua con jugo de medio limón. Incorporar las batatas al agua hirviendo, cocinar aproximadamente 5 minutos, cuidar que no queden muy tiernas. Para el almíbar: en otra ollita preparar un almíbar a 105°, incorporar las batatas escurridas y continuar la cocción hasta que estén brillantes. Para guardar el almíbar usá frascos de 350 o 400 g máximo que estén bien limpios y sean de vidrios. Hervilos incluso par asegurarte que queden bien limpios. Envasar en el frasco las batatas y cubrir con el almíbar. Se pueden conservar hasta 1 año. Saludos!
Mirta
octubre 15, 2019
Yo le pongo también nutella
Sumpta Arbos
octubre 15, 2019
Como se hacen las baratas en almíbar?
Sumpta Arbos
octubre 15, 2019
Se puede sustituir la batata en almíbar? Xk donde vivo no lo venden,
Marcela
septiembre 4, 2019
Puedo saltear las batatas
cucinare
julio 24, 2019
No llega a ser chantilly, Mari, sólo un poco montada, batida con azúcar. Saludos!
Mari
julio 23, 2019
Hola , es crema chantilly??
Teresa
febrero 15, 2019
Amigos mi hermana lo preparo igual y le puso castañas en almibar.estaba exquisito gracias por la receta.felicidades
cucinare
febrero 12, 2019
En principio no, pero podés agregarle si lo querés más dulce. Lo que pasa es que entre el dulce de leche, el merengue y las batatas ya está muy dulce. Saludos!
Paola
febrero 11, 2019
La crema lleva azúcar?
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febrero 8, 2019
Donde consigo las baratas en almíbar o caso contrario como las hago
Alejandra
febrero 8, 2019
Buenísimas todas las propuestas!!!
Elisa Deago
noviembre 20, 2020
Hola.
Una vez q estuvo 3 hs en el freezer debe comerse el mismo dia? Con qué anticipación se puede hacer para q el merengue no pierda lo crocante??? Gracias