Puchero

Procedimiento

1Colocar el osobuco y el pollo en una olla con agua fría, condimentar con sal y granos de pimienta, media cebollita y una hoja de laurel.

2Llevar al fuego hasta que estén bien cocidos y tiernos.

3Colocar en otra olla los vegetales según tiempo de cocción: primero las papas, batatas, zanahorias junto con la cebolla, apio y los dientes de ajo; luego calabaza o zapallo, choclos.

4Cocinar hasta que estén tiernos.

5Servir junto con la carne en una bandeja.