Pulled pork
octubre 17, 2024
El clásico sándwich de bondiola desmechada tiene un sabor único si cocinás el cerdo a la cerveza. El paso a paso justo para que la carne se deshaga sin dificultades.
Procedimiento
1Dorar la bondiola entera previamente salpimentada en una olla.
2Cortar los vegetales en cubos y rehogar en la misma olla.
3Una vez rehogados, incorporar la bondiola, y la cerveza.
4Una vez se evapora el alcohol, sumar el azúcar, caramelizar un poco y agregar el caldo.
5Cocinar en la olla a fuego medio bajo, tapada.
6Para la salsa, rehogar cebolla y ajo en una sartén, luego incorporar el agua, la miel y la mostaza. Cocinar por un minutos, colar y servir.
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