Ravioles de ricota, provolone, espinaca y nueces con salsa fileto

Name: Ravioles de ricota, provolone, espinaca y nueces con salsa fileto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de semolu00edn.; 200 g de harina 0000.; 4 huevos.; Agua, c/n.; Aceite de oliva.; Un atado de espinacas.; 200 g de ricota.; 50 g de nueces.; 100 g de provolone.; Nuez moscada.; Queso parmesano.; Una lata de salsa de tomate.

By Cucinare

octubre 25, 2018

Riquísima pasta rellena para que te recibas de especialista en cocina italiana. ¡Seguí los consejos de Gabo!

Ingredientes

PARA MASA

200 g de semolín.

200 g de harina 0000.

4 huevos.

Agua, c/n.

Aceite de oliva.

PARA EL RELLENO

Un atado de espinacas.

200 g de ricota.

50 g de nueces.

100 g de provolone.

Nuez moscada.

Queso parmesano.

Una lata de salsa de tomate.

Procedimiento

MASA

1Hacer una corona con el semolín y la harina.

2Agregar en el medio los huevo el oliva y el agua. Integrar.

3Amasar y dejar descansar media hora en la heladera.

4Estirar. Colorar el relleno, pintar con agua y armar el raviol.

5Cocinar en abundante agua hirviendo.

RELLENO

1Cocinar la espinaca con oliva y condimentar.

2En un bowl colocar la ricota, la espinaca, el provolone y las nueces picadas.

3Mezclar y condimentar. Usarlo siempre frío.

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6 Comentarios

ana maria

junio 22, 2020

como se cocina previamente la espinaca? se blanquea o se hierve o queda cruda ?

Cucinare

junio 17, 2020

Rinde para 3 o 4 comensales dependiendo del apetito, claro. Saludos!

ROQUE

junio 12, 2020

Seria bueno indicar la cantidad de comensales

Antonio

abril 6, 2020

Muy bueno, pero no ví que le pusieran la nuez moscada que indicas en los ingredientes..me imagino que le dará un sabor dulzón al relleno.
Saludos

Luisina

marzo 26, 2020

Riquisimooooos salieron!!! Gracias

blanca

febrero 14, 2019

genial y simple